50歳までの退職を日々考えている「Triru」による日記。
49歳の誕生日から始めてこの1年でどう考え対処してたかを綴ります。
軌道修正しつつ参ります。
🛋LIFESTYLE
【手作りロールケーキ】
こんばんは。
今週は心と身体が荒れていたのもあり、購入したバレンタインのチョコケーキがお気に召さなかったようなので、今日は仕事がお休みなのもあり、少しでも優しさをと作りました”ロールケーキ”。
「”好きなものを好きなだけ！！”」
買うと簡単だけど、スポンジがパサついていたり甘すぎたり・・・この甘すぎが苦手なのです。
何といっても手作りは、”色々と調整出来る”シンプルでも意外と美味しいレシピを本日は書いてみました。 基本は好きな様に作る。
粉
小麦粉でも良いけれど、私はもっぱら”米粉派”！！
完全なるグルテンフリーに拘っているわけでは無いし、小麦粉パンも、うどんも、ラーメンも大好き！！ただ、手作りするものは少しだけ、気を使ってみようかと。。。
あと、米粉を使うとモチモチしていて美味しい。
米粉は近くのスーパーに欲しい米粉がないので、いつもネットで買っています。
ほぼ”ヨドバシ・ドット・コム”で頼んでいます。送料掛からないし安い。
材料
今回バレンタインの返上を兼ねているので、ココアパウダーを入れます。
甘くないココアが良いです。
通常は、ココア抜きで作ります。
他には抹茶などでアレンジしても良いですね。
【スポンジ】
- 米粉 九州ミズホノチカラ（50ｇ）
- 卵 （4ヶ）
- 純粋ココアパウダー （15ｇ）
- 島砂糖 （25ｇ）
- 無塩バター （16 g）
- バニラビーンズ （少々）
中身は好きな物を好きなだけ巻いてください。我が家の中身と量を記します。
パートナーがカスタードが好きなので我が家はダブル巻きします。
☆生クリーム⇒好きな種類好きな量を。
☆カスタードは作るのが面倒なので市販の粉を混ぜます。好きな種類好きな量を。
☆砂糖⇒甘ければどんな種類でも良いです。はちみつでは無く砂糖でも良いです。
☆フルーツ⇒入れたい人はどうぞ。
【生クリーム】
- 植物生ホイップ （200㏄）
- はちみつ （大さじ1杯）
【カスタード】
- カスタードクリームパウダー （50g）
- 有機豆乳（牛乳でもOK） （180ml）
作り方
- オーブンの天板又は、型に合わせクッキングシートをひいて準備をしておきます。角は切り込み入れて角にしましょう。
- 卵と砂糖を大きなボールに入れてハンドミキサーで泡立てます。ツノが出来るまでしっかり泡立てて下さい。大事です。そこにバニラエッセンス数滴入れます。
- ツノが立ってきたらオーブンを170°で予熱します。
- 米粉をしっかりツノが立った卵の中に小分けに振るいつつ、底から混ぜ合わせていきます。
- 最後に溶かしバターを回し入れ混ぜ合わせます。
- 生地を型に流し入れます。ヘラなどで平にして下さい。無ければスプーンなどでもok。２〜３度天板をトントンして生地を落ち着かせてください。
- 予熱が終わったら温度を170℃に設定して、オーブンに入れ１２分程焼きます。焼き色がつくまで調整してください。
- 焼けたら型から外します。ひっくり返して上にもクッキングシートを被せ熱を取ります。
- 熱が取れたら、クッキングシートから外します。泡だて器で混ぜたカスタードと生クリームを平に置いていきます。巻き終わり側は少し斜めに少なくします。
- 巻き終わりの反対側から巻いていきます。巻終わりは定規などでしっかり巻きます。
- 出来たらラップで包み形を整えて冷蔵庫で少し冷やします。
- 完成。好きな大きさで食べて下さい。
おわりのつぶやき
作ってみようという気になって頂けましたか？
オシャレな道具が無くても、美味しければいいじゃない。はみ出てもいいじゃない。しかし、また失敗です。ココア無しで普通のが良かったって言われました。。。
それでは、
まずは2０4日後の未来がちゃんと訪れて、世界中が穏やかでありますように♥
今日もおつかれさまでした☆
